A cerca de 170 km de Lisboa, existe aquele que é um verdadeiro refúgio para um fim de semana bem passado, Na serra do Cercal, em pleno vale, e a caminho da praia do Malhão, a herdade da Matinha está pronta para o receber numa verdadeira experiência de contacto com a natureza. Ir até à praia, passear a cavalo, explorar trilhos quase inacessíveis são algumas das actividades ao ar livre de que pode desfrutar. Ao ambiente descontraído e com bom gosto dos interiores, soma-se a ementa do jantar gourmet. Depois de um bom jantar, deixe-se invadir pelos sons da natureza enquanto experimenta um bom vinho. Olhe as estrelas e contemple o céu do Alentejo, prestes a receber a Primavera.

Para reservas: Herdade da Matinha,
Atmosphere Hotels Tel. 213 907 170; 917 246 039, e-mail info@atmospherehotels.pt ; www.atmospherehotels.pt

Fotografia e edição de Paulo Nunes dos Santos

O Budismo é a principal religião do Laos com cerca de 85% da população sendo altamente devota. O Budismo do Laos é a única versão do Theravada e é a base da cultura do país, com forte reflexo e influência na língua, arquitectura, arte, literatura, teatro e outros aspectos sociais, culturais e económicos.

Os budistas do Laos são extremamente fiéis e praticamente todos os homens dedicam pelo menos dois anos da sua vida ao budismo, período em que residem num mosteiro ou templo (Wat no seu nome original). Grande parte destes homens tornan-se monges para o resto da sua vida. (more…)

Fica na Aldeia das Dez, apelidada de Aldeia das Flores, a 500 metros de altitude. As vistas não podiam ser melhores: Serra da Estrela, Serra do Açor, rio Alvôco e um verde de perder de vista. O hotel, obra de dois empreendedores holandeses rendidos aos encantos da região, tem cerca de 18 quartos e dois apartamentos em estilo rústico requintado, muito confortáveis, que oferecem vistas assombrosas sobre a paisagem. A sala de estar é apetecível para ler à lareira, ver televisão, jogar xadrez ou conversar. As paredes do afamado restaurante, um dos melhores da região com o chef Freekel de Greeuw a comandar as operações, são também galeria de arte. Chama-se Restaurante João Brandão e aqui pode saborear deliciar-se durante a sua estadia. A cozinha tem influências vindas da Itália, França e Espanha e, claro, Portuguesa. Um dos pratos favoritos é o Bacalhau a Conde, confeccionado a partir de migas de bacalhau, puré de batata enriquecido com cenoura, cebola, mostarda, apresentado a mesa com um belo gratinado de Mozarella e acompanhado por uma colorida salada mista. Outra especialidade são os Rolos de Novilho, tiras finas de novilho enrolado com presunto, temperados com a famosa mescla italiana o Pesto, estufado num suave molho de tomate. Não se esqueça de deixar um pouco de espaço para saborear uma das deliciosas sobremesas caseiras. Favoritos dos clientes já habituais são a tarte de maçã com nozes e passas, os profiteroles recheados com gelado, licor de ovos e chocolate quente e o gelado de baunilha com molho de frutos silvestres quentes e chantilly.

Integrado num complexo hoteleiro com o mesmo nome, tem tradição firmada a cozinha regional beirã desta casa, com mais de duas décadas. Aproveite a quadra natalícia para se deliciar com umas tentadoras iguarias que o escritor Manuel da Silva Ramos não resistiu a provar. (more…)

A A.23 foi à pesca com um grupo de Tailandeses, numa pequena ilha a sul do país.

Fotografia e edição de Paulo Nunes dos Santos

Parece um Lego desalinhado, mas é um hotel. O Hotel Axis Viana é a mais recente unidade hoteleira da bela Viana do Castelo. Criado por Jorge Sodré de Albuquerque já fez com que Viana fosse considerada a nova “Meca da Arquitectura portuguesa” pela revista Wallpaper. Localizado a cinco minutos do centro histórico da cidade, o hotel tem 87 quartos e nove suites e um conforto e serviços próprios de uma unidade de quatro estrelas. Aberto há apenas um ano, já conquistou mais de 25 mil clientes. Destaque para o restaurante e uma relaxante esplanada exterior com piscina. O bem-estar é outra das mais valias, pois à disposição está o Axis Wellness, com uma área de 2600 m2, duas piscinas, sauna e banho turco, uma sala de musculação e cardio-fitness, assim como vários tratamentos. Tem igualmente cinco salas à disposição com capacidade para 250 pessoas.

Se ainda não conhece, esta é uma experiência gastronómica que deve ter uma vez na vida. O restaurante Tia Alice, em Fátima, conjuga o requinte e a simplicidade com a melhor cozinha portuguesa, onde se encontram especialidades únicas. O difícil será controlar-se perante tamanho manjar. Comece com um pão quente barrado com uma deliciosa manteiga caseira enquanto faz a difícil escollha dos pratos. Algumas das opções são imperdíveis. A açorda de camarão ou de bacalhau são únicas, o bacalhau à Tia Alice gratinado no forno e com gambas, acompanhado com l a melhor salada de grelos salteados, é de comer e chorar por mais. Para os apreciadores de carne, não pode deixar de provar a  vitela assada e a chanfana de cabrito. Mas a segunda decisão difícil da refeição está para chegar com a escolha das sobremesas.  O doce conventual, o leite creme, o bolo de chocolate ou o gelado à tia Alice ( gelado caseiro ) são excelentes e permitem rematar a refeição com chave de ouro. O ambiente do restaurante convida-o a saborear tudo lentamente. Tecto em troncos de madeira a dar um ar rústico, cadeiras simples, louçeiro em madeira pintada nas cores pastéis que dão o ambiente à sala, candeeiros originais que se resumem a um pano de linho a repousar sobre a lampada – dá uma luz ambiente quente e tranquila. Na parede, algumas obras de arte que denotam o bom gosto dos proprietários. A louça é pintada à mão e pode ser comprada na loja ao lado. Serviço excelente.

Nuno Reis Gonçalves viaja pela  mescla musical e cultural da Andaluzia. Quando falamos de Flamenco temos, obrigatoriamente, de mencionar a Andaluzia. Árabes, Judeus, Hindus, Sírios e Persas são apontados, por diversos historiadores, como influenciadores no desenvolvimento do que viria a ser chamado de Flamenco. (more…)

Os quartos do último andar dispõem de uma vista magnífica

Luminosidade é a primeira impressão que nos transmite a Pousada de Viseu, um edifício majestoso onde se encontravam as ruínas da maternidade e do Hospital de São Teotónio. Gonçalo Byrne foi responsável pela total renovação do espaço e, para lá das arcadas e dos corredores labirínticos, a luz passa pelo tecto envidraçado e dá-nos uma sensação de serenidade e bem-estar. À entrada, deparamo-nos com o claustro transformado num bar acolhedor com sofás enormes que convidam ao descanso. A traça original do edifício oitocentista foi preservada, à excepção do novo andar que foi acrescentado ao edifício e o célebre tecto em vidro. A pensar no descanso dos seus visitantes, esta é a primeira Pousada de Portugal com um spa. Não deixe de experimentar o jacuzzi, a sala de relaxamento, a sauna ou o banho turco, todos de acesso livre aos hóspedes. Mas porque não experimentar uma massagem ou um tratamento de estética com os produtos do Instituto Payot. Aconselhamos ainda os envolvimentos com lamas, chá verde ou gengibre ou a massagem de relaxamento, com pedras quentes. Por esta época do ano, termine com umas boas braçadas na na piscina interior aquecida. A gastronomia é outro dos ex-libris desta pousada que conta com dois restaurantes: Restaurante Dão Lafões e Restaurante Viriato, este último com acesso directo ao exterior. Não deixe de provar o imperdível Bacalhau à Lagareiro ou nacos de vitela com queijo da serra e batatas a murro. E porque a Pousada fica bem no coração de Viseu, aproveite para visitar o centro histórico, fazer umas compras ou aproveitar a programação de lazer que a cidade lhe reserva. Este será, certamente, um fim de semana a recordar.

Com vista para a marina de Oeiras, com o Tejo imenso como cenário de fundo, este é um dos espaços mais agradáveis para um almoço mais calmo ou um jantar romântico. Apesar de já ter aberto há alguns anos, a qualidade da comida continua a ser garantida. Ao espaço confortável e à decoração contemporânea e de bom gosto, acrescenta-se uma vista apetecível que se pode usufruir quer opte por ficar dentro do restaurante, quer aproveite um dia ensolarado de Inverno para comer na ampla varanda. Aqui encontra-se uma cozinha contemporânea baseada nas tradições regionais portuguesas com fusão mediterrânica e onde mesmo nas novidades revelam os produtos devidamente tratados. Com várias sugestões semanais, todas elas com o cunho pessoal do chefe António Bóia, a variedade reflecte também a criatividade do cozinheiro. Se puder, exeprimente a asa de raia em manteiga noisette com puré de alho francês e palha do mesmo, o bacalhau grelhado com guisado de grão de bico e pernil fumado com vegetais, a perna de frango do campo recheada com morcela da Beira Alta e couve estufada, o polvo à lagareiro ou o bife com molho de míscaros. O toque de contemporaneidade estende-se às sobremesas entre as quais se propõe o pão-de-ló com queijo de Azeitão e doce de abóbora, o tiruamisú de maracujá ou a tarte de maçã com gelado.